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1月10日，甘肃科技投资集团甘肃省轻工院公司科技成果转化产品敦煌萃酒发布会在兰州举行。该产品的正式发布，是甘肃科技投资集团甘肃省轻工院公司科技成果全面产业化的新起点。
敦煌萃酒发布会现场（央广网发 甘肃科技投资集团 供图）
敦煌萃酒由甘肃科技投资集团甘肃省轻工院公司自主研发并实现科技成果转化和产业化。该产品立足传统中医与食疗理论基础，选取甘肃道地药食同源药材进行科学配伍，以黄芪、党参、枸杞、肉苁蓉、黄精、覆盆子等中药材为原料，打破配制酒行业传统浸泡工艺，应用现代生物技术集成创新，靶向提取中药精华和生物活性成分，并融合赤水河畔高端酱酒，研发出中国萃酒第一品牌、健康白酒第一品牌——敦煌萃。
敦煌萃酒展示（央广网发 甘肃科技投资集团 供图）
据悉，该产品工艺和技术集成是首次在酒类产品中应用，其依托的复合提取技术研究及产业化应用项目于2022年9月顺利通过甘肃省科技成果评价。经评价认为，项目技术的集成创新实现了道地中药材多种功效成分的高值共存。研究成果产业化以配制酒为载体呈现，产品中多糖、皂苷、黄酮类物质与酱香型基酒充分融合，口感醇厚，具有广阔的市场应用前景及产业化价值，实现了甘肃省道地中药材资源的高值化利用。
（记者李红军）
标签： 甘肃科技
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