1、石锅鱼“石锅鱼”也叫“金福鱼”，是湘菜中的1道名菜，制作方法独特，用1块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅，将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上1些滋补药材制成。
2、清初康熙年间，长沙湘江河畔，有1家小店善于做1道“石锅鱼”，风味独特。
3、康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美非常，龙颜大悦，故怅然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
(资料图片仅供参考)
4、尔后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”，而这家小店也因此得名为“金福林”。
5、石锅鱼简介编辑本段 作为湘菜中的1道名菜，其制作方法很是独特，用1块大的花岗岩岩石凿成有双耳的石锅， 将鱼放在石锅内烹煎，然后，再加上以辣椒为主的各式佐料，又再加上1些滋补药材，这样，经过1番复杂的烹调工序的操作流程以后，1锅“石锅鱼”诞生了。
6、当用石锅烹制的“石锅鱼”端上桌来时，1定会令你垂涎欲滴。
7、 关于“石锅鱼”的名望来历，还有1段典故。
8、说的是清初康熙年间，长沙湘江河畔，有1家小店善于做1道“石锅鱼”，风味独特。
9、康熙皇帝微服下江南时，在这间小店尝了这道菜，感觉味道鲜美非常，龙颜大悦，故怅然提笔将这道菜赋名为“金福鱼”。
10、 尔后，“石锅鱼”也就变成“金福鱼”了，而这家小店也因此得名为“金福林”。
11、皇帝在“金福林”用过膳，名望固然也就不同了，从此“金福林”也就名满天下。
12、 湘菜的最大特点之1就是以“辣”为主，“石锅鱼”也不例外。
13、石锅内，煎得焦黄喷香的鱼在引导你的唾液急剧分泌，那红通通的辣椒，还有其它的富于营养的佐料，就这样引发你旺盛的食欲，使人有“欲罢不能”之感。
14、连那煎得酸酸的鱼头骨也不放过。
15、这酒家很有经营思想，虽然说菜是以“辣”为主，但会根据食客的需求，菜式上有“浓辣”、“浅辣”或“不辣”的口味，供食客挑选。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
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